Ingredientes
- 1/2 Pollo troceado
- 2 huevos
- 1 hueso salado
- 1 puerro
- 1 apio
- 100gr jamón en dados
- Hojas frescas de hierbabuena
Troceamos el puerro y el apio y lo metemos en una olla junto con el pollo troceado y el hueso y lo cocemos todo durante 1 hora si es una olla normal y 20 minutos si es una olla exprés.
Paralelamente, cocemos los dos huevos en agua. Cuando acabe la cocción del pollo y la verdura lo colamos y reservamos el caldo. Lo dejamos atemperar y deshuesamos todo.
En una cacerola vertemos el caldo colado, añadimos la carne, las verduras, el jamón, los huevos picados y la hierbabuena, salpimentamos y ¡listo!
