Como todos los años parece que Enero siempre viene cargado de cosas que hacen que pasar este mes se haga cuesta arriba, al igual que con la alimentación (propósito en la lista de año nuevo) empezamos a controlarla para mejorar nuestra salud y reducir esos kilos de más que hemos podido coger durante las navidades.
Pero cuando nos sentamos y queremos planificar nuestro menú no sabemos por dónde empezar, ¿qué puedo comer hoy?, ¿qué hago para el resto de la semana? ¿Podré comer “ nísperos” no sé si es de temporada? Nosotros te podemos ayudar. Con esta lista podrás planificar tu menú con frutas y verduras del tiempo ricas en vitaminas y minerales.
FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA
Este es el mes de las verduras de hoja verde, en especial las lechugas amargas. Y los cítricos también vienen pisando fuerte y vienen muy bien por su contenido en vitamina C.
Frutas
- Aguacate
- Kiwi
- Limón
- Mandarina
- Mango
- Manzana
- Naranja
- Papaya
- Pera
- Piña
- Plátano
- Pomelo amarillo
- Caqui
- Chirimoya
- Granada.
Verduras y hortalizas
- Acelgas
- Achicoria
- Alcachofa
- Apio
- Borraja
- Brócoli
- Calabaza
- Canónigos
- Cardo
- Cebolla
- Chirivía
- Coles de hoja
- Endibias
- Coliflor
- Escarola
- Espinaca
- Grelos
- Haba tierna
- Hinojo
- Jengibre
- Lechugas de invierno
- Puerro
- Remolacha
- Berro
- Champiñón
- Patata vieja
- Zanahoria
Mas el resto de verduras y frutas que tenemos todo el año en fruterías y supermercados.
RECOMENDACIONES
- Planifica tu menú semanal, así no desperdiciaras comida.
- Si te sobra comida, haz un menú de aprovechamiento o puedes congelar los alimentos.
- Haz la compra con cabeza, y anteriormente con el menú para así no comprar de más.
- Incluye en tu carro color, frutas, verduras, carnes, pescado y cereales integrales.
RECETA CREMA DE CALABACÍN, PUERRO Y MANZANA
Aquí os dejamos una receta de crema de calabacín, puerro y manzana para combatir este frio, e integrar frutas y verduras en un mismo plato.
Ingredientes
- 20gr Aceite
- 200gr Puerro
- 200gr Manzana
- 200gr Calabacín
- 400gr Agua
- 50gr Leche
- 20gr Mantequilla
- Sal y Pimienta
Preparación
Picar la parte blanca del puerro, la manzana y el calabacín en trocitos muy pequeños. Poner una olla al fuego con el aceite. Añadir los puerros y dejar pochar. Agregar el calabacín y la manzana, dar una vuelta. Añadir el agua y el cubito de caldo, dejar cocinar 30 minutos. Cuando acabe el tiempo de cocción añadir la leche y la mantequilla. Salpimentar. Triturar con la batidora hasta obtener un a crema fina.
